El nopal también conocido como tuna o chumbera es una especie de planta perteneciente a la familia de los cactus, que suele crecer en zonas áridas, siendo utilizado en diversas preparaciones culinarias, formando parte de la gastronomía de algunas regiones de México y de América Latina.
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Los principales beneficios del nopal para la salud son:
1. Controlar la diabetes
Algunos estudios indican que consumir 500 gramos de nopal puede ayudar a regular el azúcar en la sangre en personas diabéticas, debido a que contiene polisacáridos, fibras soluble como la pectina y otras sustancias que ayudan a disminuir el azúcar en la sangre y regular la acción de la insulina.
2. Disminuir el colesterol
Los nopales aparentemente actúan a nivel de los receptores de colesterol malo LDL en el hígado, ayudando a reducir el colesterol en sangre. Además de esto, es rico en grasas poliinsaturadas como el ácido linoleico, oleico y palmítico que ayudan a disminuir el colesterol LDL, aumentar el bueno HDL y evitar el surgimiento de enfermedades cardiovasculares.
3. Prevenir el cáncer
El nopal contiene compuestos antioxidantes como fenoles, flavonoides, vitamina C y vitamina E que protegen a las células de los daños causados por los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo, de esta forma ingerir entre 200 a 250 gramos de su pulpa pudiese ayudar a prevenir el cáncer.
4. Proteger las células del sistema nervioso
Este tipo de cactus contiene diversas sustancias como la nicotiflorina, por ejemplo, una sustancia que ejerce un efecto protector y antiinflamatorio sobre las células neuronales, disminuyendo el riesgo de demencia.
5. Favorecer la pérdida de peso
Los nopales son ricos en fibras, un componente vegetal que hace que la digestión sea más lenta, ayudando a aumentar la sensación de saciedad y a disminuir el hambre.
PREPARACIÓN DEL JUGO DE NOPAL:
INGREDIENTES
1 taza de cubos de piña
1 taza de hojas de perejil
2 nopales chicos
1 manzana verde trozada
2 limones exprimidos
1 taza de hielo
1/2 taza de agua
INSTRUCCIONES
Licua todos los ingredientes y sirve.
CONSEJOS PARA HACER JUGOS VERDES
Recuerda limpiar y desinfectar correctamente todos los ingredientes.
Elige las hojas más verdes y obscuras, esto indica una mayor cantidad de nutrientes.
Tómalo en ayunas, así las vitaminas y minerales irán directamente a tu torrente sanguíneo.
Media hora después de tomarlo, debes consumir un alimento.
Varía los ingredientes, no uses los mismos todos los días, así obtendrás diferentes nutrientes.
Asegúrate de beberlo fresco, pues si lo dejas reposar más de 15 minutos corres el riesgo de que se oxiden su nutrientes naturales.
Si tienes que almacenarlo, hazlo en un recipiente de vidrio.
Intercala con otro tipo de jugos, lo mejor es no consumirlos diariamente.
Siempre usa ingredientes de temporada, esto te ayuda a obtener mejores nutrientes y sabores.
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