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Los beneficios del apio para tu salud y vida

23 noviembre, 2022

Beneficios del apio

El apio facilita el funcionamiento de los riñones y es un excelente depurativo porque elimina sustancias de desecho con la orina.
Posee características antibacterianas y como purificador de la sangre ayuda a diabéticos en el metabolismo.
Al comerlo crudo, su abundancia en fibra obliga a masticarlo bien y proporciona sensación de saciedad, con un bajísimo valor calórico.

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Los diversos compuestos del apio, como los flavonoides, ayudan en la renovación de las articulaciones y el tejido conjuntivo.
El apio favorece la secreción de saliva y jugos gástricos.
Sus aceites esenciales ayudan a controlar la hipertensión, pues ejerce un efecto dilatador sobre los vasos renales y, de esta manera, aumenta el volumen de orina, lo que favorece la eliminación de agua y de sustancias tóxicas.
El apio aporta sustancias que protegen la piel y se activan con la luz ultravioleta, aumentando la disponibilidad de células productoras de pigmento en la superficie de la piel.
Para qué sirve el apio

Por sus propiedades y beneficios, se usa:

Como diurético y depurativo.
Contra la diabetes.
Para bajar de peso.
Como antiinflamatorio y para dolores en las articulaciones.
Como antioxidante para el colesterol.
Para los problemas digestivos (inapetencia, digestiones lentas).
Para problemas de piel (psoriasis, vitíligo).

Estas son algunas recetas ricas para incluir el apio en nuestra alimentación:

Crema de apio

Ingredientes:

250 g de apio
1 cebolla
1 diente de ajo
1 papa
Pimienta blanca
Mantequilla
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:

Echar en una sartén un poco de aceite de oliva. Mientras se calienta, se lamina y se pica bien fino el ajo. Se dora el ajo con un poco de mantequilla para darle más sabor.
Lavar y cotar el apio en trozos del mismo tamaño.
Pelar y picar la cebolla, se pone a cocinar con el ajo hasta que esté transparente, se añade un poco de sal para acelerar el proceso.
Pelar y cortar la papa, en daditos del mismo tamaño para que se cocine más rápidamente.
Añadir la papa a la cebolla, el ajo y el apio. Darle unas vueltas para que se ablande un poco. A continuación, ponerle el caldo de verduras o un poco de agua. Rectificar de sal y pimienta y tapar.
Dejar que todos los ingredientes se cocinen durante unos 15 minutos, hasta que la papa esté suave. Retirar del fuego y empezar a hacer la crema.
Servir con algunas hojas de apio encima y rodajas de pan.

Ensalada de apio y tomate

Ingredientes:

4 tomates
1 lechuga
2 o 3 huevos cocidos
1 trocito de apio
1 cebolleta
Aceite de oliva extra virgen
Vinagre

Elaboración:

Lavar muy bien todos los tomates, el apio y la lechuga.
Escurrir bien todas las verduras.
Picar todos los ingredientes y en una fuente mezclarlos bien.
Aliñar con aceite de oliva y vinagre al gusto.

 

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